Eugène Thézé est né à Mâcon (71) et décédé à Trévoux (01) à l’âge de 90 ans. Son père, fils d’un vannier, bedeau de sa paroisse, fut chanteur, marbrier et majordome et mourut de la grippe espagnole. Sa mère était cuisinière, comme lui qui exerça ses talents dans les plus grands palaces européens, à Londres au Savoy comme à Paris ou Monaco où il faisait des « saisons ». Après avoir été pâtissier à Mâcon, il s’installa à Nice, à la Pension Lyonnaise puis au restaurant de l’hôtel Bristol. Avant guerre, il géra l’hôtel du Lyon d’Or à Trévoux avant de revendre son fond pour mener une vie modeste. Il resta toutefois un personnage respecté de la ville.